Karhunlaukkeolie

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Karhunlaukkeolie er en alsidig urteolie, der kan bruges til at krydre pesto, mayonnaise og salatdressinger. Denne opskrift udnytter karhunlaukke, som giver olien en lækker smag.

Forberedelsestid: 20 minutter + filtreringstid Antal portioner: Ca. 5 dl

Ingredienser:

• 150 g hakket karhunlaukke
• 5 dl rapsolie

Instruktioner:

1. Læg karhunlaukke og rapsolie i en blender.
2. Blend ingredienserne i mindst fem minutter, indtil karhunlaukke er blevet til en fin puré.
3. Si olien gennem et klæde i en ren beholder. Undgå at presse klædet, lad olien sive langsomt.
4. Lad den siede olie stå til næste dag, så vandet kan bundfælde sig i bunden.
5. Hæld olien forsigtigt på flaske, så der ikke kommer vandholdige stoffer med.

Næringsindhold (100 ml):

• Energi: 900 kcal
• Fedt: 100 g
• Mættet fedt: 7 g
• Kulhydrater: 0 g
• Protein: 0 g
• Salt: 0 g