Karhunvadelma-juustokakku
opskrift

En lækker og frisk cheesecake, der udnytter de lækre hindbær fra sommeren. Perfekt til sommerfester eller som dessert.
Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timer køletid
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 400 g flødeost
- 200 g sukker
- 2 æg
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 200 g friske hindbær
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 1 teskefuld majsstivelse
Fremgangsmåde:
1. Smuldr digestive kiksene fint og bland dem med det smeltede smør.
2. Tryk kikseblandingen godt ned i bunden af en kageform og sæt den i køleskabet for at køle af.
3. Pisk flødeost, sukker, æg og vaniljesukker sammen i en skål, indtil det er en jævn blanding.
4. Tilsæt hindbær og citronsaft til blandingen, og rør forsigtigt.
5. Hæld blandingen over kiksebunden og glat overfladen.
6. Bag ved 175 grader i cirka 30 minutter, indtil kagen er stivnet.
7. Lad den køle af ved stuetemperatur, og sæt den derefter i køleskabet i mindst fire timer.
8. Pynt til sidst med friske hindbær inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 320 kcal
Proteiner: 6 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.74 (4770 anmeldelser) ★★★★★ del