Karhunbær-Ricotta Pizza
opskrift

En lækker pizza, der kombinerer søde bær og blød ricotta, skaber den perfekte smagskombination. Forberedelsestid er cirka 1,5 time, og denne opskrift er til 2-3 personer.
Aingredienser:
- Pizzataig
- 410 g hvedemel
- 290 g vand ved stuetemperatur
- 10 g salt
- 10 g olivenolie
- 3 g frisk gær eller 1 g tørgær
- Fyld
- 1 spsk olivenolie
- 200 g bær, moset
- 1 dl parmesan, revet
- 1 dl mozzarella, smuldret
- 2 dl ricotta, skefuld
- 1 dl hele bær
- 3 forårsløg, hakket
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 3 spsk frisk basilikum, hakket
Forberedelses instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 230 grader. Placer en pizzasten i ovnen, hvis du har en.
2. Forbered pizzadejen: Bland mel og vand sammen. Tilsæt salt og ælt dejen, indtil den er fast. Tilsæt olie og fortsæt med at ælte, indtil dejen er glat og elastisk. Form til en kugle og dæk med et viskestykke. Lad den hvile i 1 time.
3. Ælt dejen igen og læg den i en tætsluttende beholder i køleskabet i 24 timer.
4. Tag dejen ud af køleskabet og form den til en fast kugle. Lad den hvile ved stuetemperatur i ca. 2 timer.
5. Udrul og pensl pizzadejen med olivenolie. Mos halvdelen af bærrene og fordel dem over pizzaen.
6. Bland de resterende bær, parmesan og mozzarella. Fordel blandingen over pizzaen.
7. Drys ricotta, forårsløg og hele bær over pizzaen. Krydr med salt og peber.
8. Flyt pizzaen til ovnen og bag i 8-10 minutter, indtil overfladen er let gylden.
9. Tag pizzaen ud af ovnen, drys med basilikum og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.17 (3400 anmeldelser) ★★★★★ del