Karhunbærkage
opskrift

En lækker og saftig kage med friske karhunbær, perfekt til kaffen.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10

Ingredienser:

- 200 g friske karhunbær + ekstra bær til pynt
- 110 g blødt (usaltet) smør
- 145 g sukker
- 1 ¼ teskefulde bagepulver
- ¼ teskefuld natron
- ¼ teskefuld salt
- 1/8 teskefuld kanel
- 55 g æggehvider
- 155 g hvedemel
#

Glasur:

- 100 g blødt smør
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt eller vaniljesukker
- 200 g blød Philadelphia-ost (21 % fedt)
- 300 g flormelis

Instruktioner:

1. Mos karhunbærerne til en fin puré.
2. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør og beklæd en 20 cm kageform med bagepapir.
3. Pisk smør, sukker, bagepulver, natron, salt og kanel sammen i en skål, indtil det er lyst og luftigt.
4. Tilsæt æggehviderne gradvist, mens du pisker.
5. Tilsæt hvedemelet og karhunbærpuréen skiftevis, indtil dejen er ensartet.
6. Hæld dejen i formen og glat overfladen. Bag i 25-30 minutter, indtil kagen er færdigbagt.
7. Lad kagen køle af i ca. 1 time i formen, før du vender den ud og fjerner bagepapiret.
8. Forbered glasuren ved at piske smør og vanilje sammen til det er luftigt, tilsæt derefter flødeost og flormelis.
9. Fordel glasuren over kagens top og pynt med friske karhunbær.
10. Lad kagen køle af i yderligere en time, før den serveres. Bedst dagen efter.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 320
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 3 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.17 (3815 anmeldelser) ★★★★★ del