Karretskød på grillen
opskrift

En lækker og spændende hovedret, der bringer smag til dit middagsbord. Denne opskrift fremhæver de lækre egenskaber ved lammekød og giver en uforglemmelig oplevelse.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 1 kg lammekød (f.eks. lår eller bryst)
- 3 spsk olivenolie
- 4 fed hvidløg, knust
- 2 spsk frisk rosmarin, hakket
- 1 spsk frisk timian, hakket
- Salt og sort peber efter smag
- 500 g kartofler
- 300 g kål
- 1 dl rødvin (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forbered lammekødet: Gnid olivenolie, knust hvidløg, rosmarin, timian, salt og sort peber ind i kødet. Lad det marinere i ca. 30 minutter.
2. Forvarm grillen eller en grillpande til høj varme. Grill lammekødet på alle sider, indtil det får en smuk stegeskorpe.
3. Skru ned for varmen og tilbered, indtil kødet er medium (ca. 60–70 °C). Du kan tilsætte rødvin under tilberedningen for at give ekstra smag.
4. Skræl og skær kartoflerne. Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre. Dræn og smag til med smør og salt.
5. Skær kålen i strimler og steg den på panden med lidt olie, indtil den er blød og har fået farve.
6. Server lammekødet med kartoflerne og den stegte kål.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.89 (5204 anmeldelser) ★★★★★ del