Ugnsbagte Rodfrugter
opskrift

En lækker og nem ret, hvor rodfrugterne bages i ovnen til perfektion.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 pastinak
- 1 sød kartoffel
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk honning
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk rosmarin eller timian
- 4 fed hvidløg, hele

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartofler, gulerødder, pastinak og sød kartoffel i ensartede stykker.
2. Bland olivenolie, honning, salt, sort peber og krydderurter i en skål.
3. Tilsæt de skårne rodfrugter til marinaden og rør godt, så alle stykker er dækket.
4. Læg de marinerede rodfrugter i et ovnfast fad og tilsæt de hele hvidløgsfed.
5. Dæk fadet med folie og bag det ved 180 grader i cirka 1 time.
6. Fjern folien og bag i yderligere 30 minutter, indtil rodfrugterne er møre og har en smuk farve.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 220 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 48 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.94 (4250 anmeldelser) ★★★★★ del