Lammekølle i ovn
opskrift

Denne lækre lammekølle er perfekt til påskefrokosten, da den simrer langsomt i ovnen. Kødretter er møre og fulde af smag, og den serveres med en aromatisk sauce.
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 stk lammekøller
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, skåret i skiver
- 2 stængler selleri, hakket
- 4 dl rødvin
- 4 dl bouillon
- 2-3 kviste frisk rosmarin
- 2-3 kviste frisk timian
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 150 grader.
2. Varm olivenolien i en stor stegegryde. Brun lammekøllerne på alle sider, indtil de får en smuk farve. Tag køllerne ud af gryden.
3. Tilsæt løg, hvidløg, gulerødder og selleri til gryden. Sauter grøntsagerne i et par minutter.
4. Hæld rødvinen i gryden og lad den koge ind, indtil den er reduceret lidt.
5. Tilsæt bouillonen, rosmarin og timian. Krydr med salt og peber.
6. Læg lammekøllerne tilbage i gryden og sørg for, at de er dækket af væsken.
7. Læg låg på og sæt gryden i ovnen. Lad det simre i ca. 2,5 timer, indtil kødet er mørt og falder let af benet.
8. Server lammekøllerne med saucen. Du kan lave en ønsket tilbehør, der kan opsuge den lækre sauce.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.47 (4663 anmeldelser) ★★★★★ del