Karitsanpotkapiirakka
opskrift

En lækker og saftig tærte lavet af møre karitsanpotker. Perfekt til frokost for op til fire personer.
Val preparering: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- Olivenolie
- 1 ovnristet karitsanpotke (kun kødet)
- 3 skiver bacon
- 1 løg, finthakket
- 150 g kantareller i saltlage
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 2 kviste timianblade
- 1 dl kogt fond fra potkerne
- 1 pakke (150 g) frosne ærter
- 1 pakke Myllyn Paras rund tærtebund til bagning
- 1 æg, pisket til pensling
- Friskkværnet sort peber

Fremgangsmåde:

1. Skyl de saltede kantareller grundigt og pres overskydende vand ud.
2. Skær bacon i tern og læg dem på en kold pande. Steg bacon sprødt og gem fedtet.
3. Tilsæt olivenolie på panden og svits svampe og løg i baconfedtet.
4. Tilsæt finthakket hvidløg, timian, bacon, frosne ærter og fond. Krydr med sort peber. Lad blandingen simre i cirka ti minutter.
5. Tjek smagen og lad fyldet køle af lidt.
6. Hæld det afkølede fyld i en smurt bageform.
7. Udrul tærtebunden som låg og lav nogle huller i den, så dampen kan slippe ud.
8. Pensl overfladen med det piskede æg.
9. Bag ved 200 °C i cirka 25-30 minutter, eller indtil tærtens overflade er gyldenbrun.
10. Lad den hvile i et kvarters tid, før den skæres.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (619 anmeldelser) ★★★★★ del