Karjalaiset Perunapiirakat
opskrift

Lækre og fyldige bagværk med en sprød rugdej og blød kartoffelfyld. Perfekt til fest eller hverdag!
Forberedelsestid: Over 60 min
Antal portioner: Ca. 8-10 tærter

Ingredienser:

- 4 dl rugmel
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 2,5 dl vand
- 500 g kartofler
- 1 dl mælk
- 50 g smør
- 1 teskefuld salt (til fyldet)

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne skrællet, og mos dem i en stor skål.
2. Tilsæt mælk, smør og salt til de mosede kartofler. Rør det sammen til en glat kartoffelmos.
3. Forbered dejen ved at blande rugmel, hvedemel, salt og vand. Ælt dejen til den er glat.
4. Del dejen i ca. 8-10 portioner og tril dem til kugler. Udrul hver kugle til en tynd cirkel.
5. Læg ca. en spiseskefuld kartoffelmos i midten af hver cirkel.
6. Fold dejcirklen halvt over og klem kanterne tæt sammen.
7. Bag tærterne i en varm ovn ved 225°C i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er smukt brune.
8. Server varm med smør eller mælk.

Næringsindhold (per tærte):

- Energi: 210 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.78 (2398 anmeldelser) ★★★★★ del