Karjalanpiirakat
opskrift

Beskrivelse: Karjalanpiirakat er traditionelle finske bagværk med en lækker grødfyldning og en sprød rugskal. Dette opskrift fører dig på en smagsrejse til Finlands smukke landskaber.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 12-15 stk

Ingredienser

- 1 l mælk
- Grødfyldning:
- 3 dl risgrød
- Rugskal:
- 2 teskefulde salt
- ca. 4 dl rugmel
- 2 dl hvedemel
- 2 dl vand
- evt. en klat smør til grøden

Instruktioner

1. Forbered grødfyldning: Kog vandet i en gryde og tilsæt salt samt risene. Rør godt. Tilsæt derefter mælken og lad det simre ved lav varme i ca. en time, indtil risen er færdig og grøden er tyk. Du kan eventuelt tilsætte en klat smør til grøden.
2. Forbered rugskallen: Bland vand, salt og hvedemelet i en stor skål. Tilsæt derefter rugmelet lidt ad gangen, indtil du får en jævn dej. Ælt dejen i et stykke tid, indtil den er elastisk.
3. Form tærterne: Del dejen op i små kugler og rul hver kugle ud til en tynd plade. Læg ca. en spiseskefuld grødfyldning i midten af pladen. Fold kanterne over og klem dem godt sammen.
4. Bag tærterne: Læg tærterne på en bageplade og bag dem i en forvarmet ovn ved 225 grader i ca. 20-25 minutter, indtil de er smukt brune.
5. Server: Lad tærterne køle af i et øjeblik, før de serveres. De smager bedst med smør.

Næringsindhold (pr. 100 g)

- Energi: 200 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.27 (2976 anmeldelser) ★★★★★ del