Karkkikakku
Karkkikakku
opskrift
En farverig og lækker festkage, der er perfekt til fødselsdage og andre festligheder. Kagen er fyldt med chokolade mousse og dekoreret med masser af farverige slik. Forberedelsestid: 1 time + køletid over natten
Antal portioner: ca. 25 personer
Ingredienser:
- Kagebund:- 7 æg
- 6 dl sukker (halv dl mindre end antallet af æg)
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- ½ dl mørk kakao
- Hvedemel svarende til mængden af æg
- 3 spsk fløde
- Chokolade mousse:
- 450 g neutral flødeost
- 2 dl sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 3 æggeblommer
- 300 g mørk chokolade
- 150 g mælkechokolade
- 6 dl piskefløde
- Til pynt:
- 3-4 dl fløde
- Sukker og vaniljesukker efter smag
- Mange farverige slik
Instruktioner:
1. Forbered kagebunden:- Smør og drys mel i en stor kageform.
- Pisk stuetemperatur æg og sukker til en luftig masse.
- Bland de tørre ingredienser og sigt dem i ægge-sukkerblandingen, mens du forsigtigt pisker ved lav hastighed.
- Tilsæt til sidst et skvæt fløde.
- Bag på nederste rille i ovnen ved 175 grader i 35-45 minutter (eller i varmluftsovn ved 150 grader i 40 minutter). Tjek om kagen er færdig med en tandstik.
- Vend den lidt afkølede kage ud på bagepapir og lad den køle af i 24 timer.
2. Forbered chokolade moussen:
- Smelt den mørke og mælkechokolade i et vandbad.
- Bland flødeosten med sukker og æggeblommer.
- Pisk fløden til blødt skum.
- Tilsæt den smeltede chokolade til flødeosteblandingen forsigtigt, mens du pisker.
- Fold til sidst flødeskum i blandingen, indtil den er ensartet.
- Fyld den afkølede kagebund med chokolade moussen og lad den køle af natten over.
3. Pynt kagen:
- Pisk fløden og tilsæt lidt sukker og vaniljesukker.
- Pynt kagen med flødeskum og farverige slik før servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g
Bedømmelse: 3.47 (3103 anmeldelser) ★★★★★