Karkkipors med Yoghurtmarinade
opskrift

Karkkipors med yoghurtmarinade er en lækker grillet ret, hvor svinemørbrad marineres i yoghurt og krydderier inden karamelisering. Denne opskrift er perfekt til en sommerdag.
Forberedelsestid: 1,5 time (plus marinering)
Antal portioner: 4

Ingredienser

- Svinemørbrad 1 stk
- Naturyoghurt 2 dl
- Citronsaft 1 stk
- Hvidløg 3 fed
- Frisk oregano ½ bundt
- Citrontimian ½ bundt
- Purløg ½ bundt
- Rørsukkersirup 1 teskefuld
- Salt efter smag
- Peber efter smag
Karkkimarinade:
- Brun farin 5 spsk
- Soja 5 spsk

Instruktioner

1. Hak hvidløg, oregano, citrontimian og purløg fint.
2. Bland de hakkede ingredienser i naturyoghurt, citronsaft, rørsukkersirup, salt og peber.
3. Læg svinemørbraden i marinaden og dæk den med plastfolie. Lad den marinere i køleskabet i minimum 20 timer.
4. Forbered karkkimarinaden ved at blande brun farin og soja sammen.
5. Tilsæt den rensede og skyllede svinemørbrad til karkkimarinaden. Lad den marinere ved stuetemperatur i ca. 45 minutter.
6. Læg bambusspyd i blød i vand, hvis du bruger dem.
7. Sæt kødet på spydene og grill først over direkte varme, derefter over indirekte varme, indtil kødet er gennemstegt og saftigt. Sørg for, at kødet ikke tørrer ud eller brænder.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 300 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 15 g
Sukkerarter: 8 g
Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.5 (1865 anmeldelser) ★★★★★ del