Karppaajan Mansikka-Raparperitäytekakku
opskrift

En lækker og lavkulhydrat fyldekage, perfekt til karbofri kost. Kagen er lavet med en let roll-up bund og fyldt med frisk rabarber og søde jordbær. Velegnet til festlige lejligheder eller som en sød treat til hverdagen!

Valmistusaika: 1,5 timer
Annosmäärä: 10-12 portioner
Ainesosat:
*Pohja:*
- 4 æg
- 1 dl sødemiddel
- 1,25 dl pofiber (kartoffelfiber)
- 0,5 dl sojamel
- 1,5 teskefulde bagepulver
*Täyte:*
- 250 g skyr eller kvark
- 1,25 dl fløde
- 150 g rabarber
- 200 g jordbær
- en smule vand
- 4 blade gelatine
- Sødemiddel
- (vaniljeekstrakt/-sukker)
*Kostutus:*
- Mælk eller sukkerfri juice
*Koristelu:*
- 2-3 dl fløde (+ sødemiddel)
- 200-250 g jordbær
Ohjeet:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland de tørre ingredienser til bunden sammen.
3. Pisk æggene og sødemidlet til en luftig masse, og fold de tørre ingredienser forsigtigt i.
4. Hæld dejen på en bageplade og fordel den jævnt.
5. Bag i 6-8 minutter.
6. Forbered fyldet: Kog rabarberne møre i en smule vand og cirka 0,5 dl sødemiddel. Lad det køle af.
7. Pisk fløden til skum og tilsæt skyr og de afkølede rabarber. Sødemiddel tilsættes efter smag.
8. Skær jordbærene i skiver.
9. Beklæd en form med plastfolie.
10. Skær bunden i tre stykker, der passer til formen, og læg det første stykke i bunden af formen. Fugt det.
11. Fordel et tyndt lag fyld, læg halvdelen af jordbærskiverne ovenpå, og dæk med mere fyld, så jordbærene er dækket.
12. Læg det andet stykke bund ovenpå, fugt det og fyld som før.
13. Læg det sidste stykke bund ovenpå og fugt det.
14. Dæk med plastfolie og sæt i køleskabet, gerne natten over under et lille pres.
15. For at dekorere, pisk fløden til skum.
16. Vend kagen ud på en serveringsfat og dæk med et tyndt lag fløde. Arranger jordbærskiverne som dekoration og sprøjt eller skefulde den resterende fløde ovenpå.

Ravintosisältö (per annos, noin):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.6 (5143 anmeldelser) ★★★★★ del