Kartoffelsalat med Æg
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat med hårdkogte æg. Perfekt som tilbehør til grillmad eller som en let frokostret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 600 g kartofler
- 4 hårdkogte æg
- 150 g mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 100 g agurkesalat, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. Skær de hårdkogte æg i skiver.
3. I en skål, bland mayonnaise, sennep, hakket rødløg, og agurkesalat. Rør godt rundt.
4. Tilsæt de afkølede kartofler og æg til blandingen, og vend forsigtigt, så ingredienserne ikke bliver mosede.
5. Smag til med salt og peber.
6. Dæk skålen til og lad salaten stå i køleskabet i mindst 1 time før servering.
7. Pynt med frisk persille før servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 320 kcal
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 6 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.67 (3902 anmeldelser) ★★★★★ del