Kartoffelsalat med Dijonsennep
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g kartofler
- 3 spsk Dijonsennep
- 150 g græsk yoghurt
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 forårsløg, hakkede
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af. Skær dem derefter i tern.
3. I en skål, bland Dijonsennep, græsk yoghurt, æblecidereddike, salt og peber sammen.
4. Tilsæt de hakkede rødløg og forårsløg til dressingen.
5. Vend de afkølede kartofler forsigtigt i dressingen, indtil de er godt dækket.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.
7. Pynt med frisk dild, hvis ønskes, og server kold.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 220
Protein: 6 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 34 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.26 (6314 anmeldelser) ★★★★★ del