Kartoffelsalat med Dild
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat med dild, perfekt til sommerfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg nye kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 spsk frisk dild, hakket
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog de nye kartofler i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, rødløg, dild og citronsaft. Rør godt rundt.
3. Tilsæt de afkølede kartofler til yoghurtblandingen og bland forsigtigt, indtil kartoflerne er dækket.
4. Smag til med salt og peber.
5. Læg kartoffelsalaten i køleskabet i mindst 30 minutter, så smagene kan udvikle sig.
6. Server kold som tilbehør til grillretter eller som en let frokost.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 210
Fedt: 9 g
Kulhydrater: 28 g
Protein: 6 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.59 (3585 anmeldelser) ★★★★★ del