Kartoffelsalat med Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til en hovedret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g små kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 spsk frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter.
2. Afdryp kartoflerne og lad dem køle af, inden de skæres i halve.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep, rødløg og dild.
4. Tilsæt de halve kartofler til dressingen og rør forsigtigt rundt, så kartoflerne bliver dækket.
5. Smag til med salt og peber.
6. Læg kartoffelsalaten på et serveringsfad og pynt eventuelt med lidt ekstra dild.
7. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter før servering for at lade smagene blande sig.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 210
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 28 g
Protein: 5 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.26 (6292 anmeldelser) ★★★★★ del