Tapenade
opskrift

En lækker olivenpasta, der er perfekt til at smøre på brød. Forberedelsestid: 15 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 6 dl oliven
- 50 g ansjosfileter (drænet)
- 1 spsk kapers
- 2 fed hvidløg
- 10 basilikumblade
- 1 dl olivenolie
- 1 teskefuld citronsaft
- Friskkværnet sort peber (et par drejninger)
Fremgangsmåde:
1. Blend oliven, ansjoser, kapers, hvidløg og basilikumblade i en foodprocessor eller med en stavblender.
2. Tilsæt olivenolien gradvist, mens maskinen kører.
3. Smag til med citronsaft og sort peber.
4. Server tapenaden med friskbagt eller ristet brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energirig, indeholder masser af sunde fedtstoffer, protein og fibre.

Bedømmelse: 3.81 (2972 anmeldelser) ★★★★★ del