Kartoffelsalat med Krydderurter
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat, perfekt som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 1 kg små kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, hakket
- 1 håndfuld friske krydderurter (persille, purløg, dild)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Lad kartoflerne køle af, og skær dem derefter i halve.
3. I en skål, bland græsk yoghurt og mayonnaise sammen.
4. Tilsæt hakket rødløg og de friske krydderurter til blandingen.
5. Vend de kogte kartofler forsigtigt i dressingen, og krydr med salt og peber.
6. Server kartoffelsalaten kold eller ved stuetemperatur.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 4.06 (4409 anmeldelser) ★★★★★ del