Kartoffelsalat med Krydderurter
opskrift

Beskrivelse: En frisk og lækker kartoffelsalat med krydderurter, perfekt som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små nye kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 lille bundt frisk persille, hakket
- 1 lille bundt frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden de skæres i halve.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, olivenolie, æblecidereddike, hakket hvidløg, persille og dild.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til dressingen og vend forsigtigt.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 180
Protein: 4g
Fedt: 9g
Kulhydrater: 24g
Fiber: 3g

Bedømmelse: 3.13 (4056 anmeldelser) ★★★★★ del