Kartoffelsalat med Rødløg og Dild

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

En frisk og lækker kartoffelsalat perfekt til grillfester eller som tilbehør. Forberedelsestid: 30 minutter Antal portioner: 4

Ingredienser:

• 600 g små kartofler
• 1 rødløg
• 1 dl græsk yoghurt
• 2 spsk mayonnaise
• 2 spsk frisk dild, hakket
• 1 spsk æblecidereddike
• Salt og peber efter smag

Sådan gør du:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden du skærer dem i halve.
3. Skær rødløget i fine skiver.
4. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, dild, æblecidereddike, salt og peber.
5. Tilsæt de halve kartofler og rødløg til dressingen og vend forsigtigt rundt, så alt bliver dækket.
6. Lad salaten stå i køleskabet i ca. 15 minutter før servering for at lade smagene trække.

Næringsinformation pr. portion: Kalorier: 220 Fedt: 10 g Kulhydrater: 28 g Protein: 4 g Fiber: 3 g