Kartoffelsalat med Sennep og Dild
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g nye kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finhakket
- 50 g frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre, ca. 15 minutter.
2. Lad kartoflerne køle af, og skær dem derefter i halve eller kvarte.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, æblecidereddike, rødløg og dild.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til dressingen og rør forsigtigt rundt, så de bliver dækket.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten stå i køleskabet i minimum 30 minutter før servering for at lade smagene blande sig.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 5 g
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.34 (850 anmeldelser) ★★★★★ del