Kartoffelsalat med Sennep
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til kødretter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 600 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- 100 g agurk, hakket
- 1 håndfuld friske dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, æblecidereddike, salt og peber sammen.
3. Tilsæt de hakkede rødløg, agurk og dild til yoghurtblandingen.
4. Fold de kogte kartofler forsigtigt ind i blandingen, så de bliver dækket.
5. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter før servering, så smagene kan blande sig.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 180
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.73 (3201 anmeldelser) ★★★★★ del