Kartoffelsalat med Urter
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til grillaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 100 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 håndfuld friske urter (f.eks. persille, dild, purløg), hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Lad kartoflerne køle af, og skær dem i halve eller kvarte.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise og dijonsennep sammen.
4. Tilsæt det finthakkede rødløg og de friske urter i saucen.
5. Vend de afkølede kartofler i saucen, og smag til med salt og peber.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 220 kcal
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 4.2 (2631 anmeldelser) ★★★★★ del