Kartoffelsalat med urter
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 håndfuld frisk persille, hakket
- 1 håndfuld frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise og dijonsennep sammen.
3. Tilsæt det hakkede rødløg, persille og dild til dressingen. Rør godt rundt.
4. Kom de afkølede kartofler i skålen og vend forsigtigt rundt, så dressingen fordeles jævnt.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15 minutter før servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 220, Protein: 4 g, Fedt: 10 g, Kulhydrater: 30 g, Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.08 (4098 anmeldelser) ★★★★★ del