Karviais-tahna
opskrift

En lækker karviais-tahna, der er perfekt som fyld i bagværk eller som topping på dessert. Det er nemt at lave, og smager fantastisk med flødeskum eller på brød.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: Ca. 500 g

Ingredienser:

- 450 g karviais
- ½ dl vand
- Revet skal af 1 citron
- ½ dl citronsaft
- 65 g smør
- 225 g sukker
- 2-3 æg

Instruktioner:

1. Kog karviaisene i vand sammen med citronskal i ca. 10 minutter, indtil de er møre.
2. Si karviaisene gennem en si for at fjerne skaller og frø.
3. Læg karviassovsen, citronsaft, smør og sukker i et vandbad eller en skål over en gryde med simrende vand.
4. Varm blandingen, indtil smørret smelter, og det er ensartet.
5. Pisk æggene i en skål og tilsæt dem til blandingen under konstant piskning.
6. Lad blandingen tykne over svag varme, og rør regelmæssigt med en piskeris, indtil den bliver cremet (ca. 10-30 minutter).
7. Hæld tahnen på varme glas og lad den køle af.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.52 (1548 anmeldelser) ★★★★★ del