Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, og den er perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakken indtil al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta steges, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og gem lidt af pastavandet.
4. Bland æggene og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt det stegte bacon og hvidløg.
5. Tilsæt den varme spaghetti til æggeblandingen og rør hurtigt, så æggene bliver tilberedt, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre blandingen cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.16 (4211 anmeldelser) ★★★★★ del