Kastike til fisk - Tomaattibaseret sauce med smagfulde krydderier

Fremgangsmåde

1. Skræl løgene og hvidløgsfedene. Hak løgene fint og knus hvidløget.
2. Varm olien op på en pande ved middel varme. Tilsæt de hakkede løg og sautér dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i et par minutter, indtil hvidløget begynder at dufte.
4. Rør tomatpuréen i og lad det stege i et kort øjeblik.
5. Tilsæt persille, karry og salt efter smag. Rør godt rundt.
6. Tilsæt en smule vand for at opnå den ønskede konsistens. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 10-15 minutter.
7. Server saucen varm ovenpå en fiskefile.