Kasviproteiinipasta
opskrift

En lækker og nærende kasviproteinpasta, perfekt til både hverdag og fest. Tilberedning er hurtig og nem, og den er fyldt med protein.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 250 g fuldkornspasta
- 200 g sorte bønner (færdigkogte)
- 150 g cherrytomater
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog fuldkornspastaen efter pakkens anvisninger. Dræn og læg til side.
2. Skræl og hak rødløg og hvidløg. Varm olivenolien på en pande.
3. Tilsæt løg og hvidløg til panden. Sauter ved middel varme i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt sorte bønner og halverede cherrytomater til panden. Krydr med salt, sort peber og chilipulver. Steg i yderligere 3-5 minutter.
5. Foren den kogte pasta med grøntsagerne i panden og rør godt. Lad det varme op i et øjeblik.
6. Server med frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.64 (3761 anmeldelser) ★★★★★ del