Vegetarisk Kødssauce
opskrift

Denne lækre vegetariske kødssauce kombinerer saftige grøntsager med velsmagende svinekød- og oksekød. Perfekt som tilbehør til pasta eller ris.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 130 g zucchin
- 1 teskefuld paprika
- 400 g svinekød- og oksekød hakkekød
- 3 spiseskefulde hvedemel
- 149 g løg
- 1 terning oksebouillon
- 263 g gulerødder
- 20 g hvidløg
- 400 g tomatpuré
- 2,5 teskefulde salt
- 2 teskefulde krydderi til hakkekød
- 1800 ml vand

Instruktioner:

1. Skræl og riv gulerødderne fint.
2. Hak løg, hvidløg og zucchini.
3. Brun hakkekødet på en pande over medium varme, indtil det er flot brunt.
4. Tilsæt de hakkede løg, gulerodsriv og zucchini. Steg indtil grøntsagerne er møre.
5. Drys hvedemelet over og rør godt rundt.
6. Tilsæt vand, tomatpuré, oksebouillon, paprika, salt og krydderi til hakkekød. Rør godt.
7. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 20 minutter, indtil den er tyknet.
8. Server med pasta eller ris.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g
- Natrium: 800 mg

Bedømmelse: 3.99 (5795 anmeldelser) ★★★★★ del