Grøntsags-levypizza med gedeost
opskrift

En lækker levypizza med sprødt bund, smagfuld gedeost og ristede pinjekerner, der giver en smagsoplevelse til flere.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 færdig pizzabund
- 200 g gedeost
- 1 dl tomatsauce
- 1 peberfrugt (f.eks. rød eller gul), i tern
- 1 lille zucchini, skåret i skiver
- 1 rødløg, skåret i tynde skiver
- 100 g friske spinatblade
- 50 g ristede pinjekerner
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 220 grader.
2. Fordel tomatsaucen jævnt over pizzabunden.
3. Læg tern af peberfrugt, skiver af zucchini og rødløg oven på tomatsaucen.
4. Smuldre gedeosten over grøntsagerne.
5. Drys de friske spinatblade på pizzaen.
6. Tilsæt salt og peber efter smag.
7. Sæt pizzaen i ovnen og bag i ca. 15-20 minutter, indtil bunden er sprød og osten er smeltet.
8. Tag pizzaen ud af ovnen og drys de ristede pinjekerner over før servering.
9. Afslut med et stænk olivenolie over pizzaen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.05 (33 anmeldelser) ★★★★★ del