Kål- og Pølsepfanne
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund ret med kål, broccoli og pølse, der er perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- Olie
- 1/4 kål
- 1/4 broccoli
- 2 løg
- 2-3 fed hvidløg
- 2 peberfrugter
- 200 g (let) pølse eller anden pølse
- Frisk timian
- Salt (efter smag)
- Sort peber (kværnet)
- Chili flager (efter smag)
- En smule balsamicoeddike
- En smule sukker
Fremgangsmåde:
1. Snit kålen og skær broccolibuketterne i skiver. (Gem broccolistokken til suppe.)
2. Snit løgene og hak hvidløgsfeddene. Skær peberfrugterne i strimler og pølsen i små stykker.
3. Varm olie op i to pander (eller én pande ad gangen).
4. Tilsæt kål og broccoli i den ene pande og steg dem, mens du rører rundt, indtil de får lidt farve.
5. Tilsæt løg og hvidløg til kål- og broccoliblandingen og steg i et par minutter.
6. Steg peberfrugterne i den anden pande ved høj varme, indtil de får en stegeoverflade.
7. Tilsæt de stegte peberfrugter til kålblandingen og flyt pølsebitene til den tomme pande. Steg pølsen, indtil den får en god farve.
8. Krydr kål- og peberfrugtblandingen med salt, sukker, chiliflager, sort peber og balsamico.
9. Pluk timianbladene og tilsæt dem til panden.
10. Tilsæt til sidst de stegte pølsebidder og rør godt rundt. Smag til og juster krydderierne, hvis nødvendigt.
11. Server varm.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 400
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.14 (4610 anmeldelser) ★★★★★ del