Vegetariske Burger med Paprika-Majones
opskrift

Lækre vegetariske burgere, der overrasker selv børnene! Disse bøffer er nemme at lave og smagen er himmelsk. Server med søde kartoffelfritter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 dåse kikærter (ca. 400 g)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie
- 1 dl mel (f.eks. hvede- eller glutenfrit)
- 1 dl rasp
- 4 burgerboller
- Salat, tomat og agurk til fyld

Paprika-Majones:

- 1 dl mayonnaise
- 1/2 rød paprika, ristet og hakket
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Dræn kikærterne og læg dem i en skål. Mos kikærterne med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, paprika, salt og sort peber til de mosede kikærter. Bland godt.
3. Tilsæt olivenolie og mel, og rør indtil du har en ensartet dej.
4. Form dejen til bøffer og vend dem i rasp.
5. Opvarm en pande over medium varme, og steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Samtidig, forbered paprika-majonesen ved at blande alle ingredienserne sammen.
7. Saml burgerne: Læg bøffen mellem burgerbollen og tilsæt salat, tomat, agurk og paprika-majones.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.16 (1467 anmeldelser) ★★★★★ del