Vegetariske Hakkebøffer
opskrift

Lækre og saftige vegetariske hakkebøffer, der passer perfekt til hverdag eller fest. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 400 g vegetabilsk hakkekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk frisk persille, hakket
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Varm lidt olie på en pande og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
2. Tilsæt den revne gulerod til panden og steg i yderligere et minut.
3. Bland i en skål det vegetabilske hakkekød, de sautérede løg og gulerod, rasp, æg, salt, sort peber, paprika og persille.
4. Form dejen til bøffer.
5. Varm olie på panden og steg bøfferne på begge sider, indtil de er gyldne og sprøde, cirka 4-5 minutter pr. side.
6. Server f.eks. med salat og kartofler.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Proteiner: 15 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.36 (6304 anmeldelser) ★★★★★ del