Grøntsagssuppe
opskrift

Denne lækre og nærende grøntsagssuppe er perfekt som en let frokost eller middag. Sprødstegt bacon tilføjer en fantastisk smag. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften giver omkring 4 portioner.
Ingredienser:
- 3-4 gulerødder
- 2 pastinakker
- 4 små salatløg
- 1/2 l sukkerærter
- 7 dl grøntsagsfond
- Tørret basilikum
- Tørret dild
- Maldon-salt
- Sprødstegt bacon
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær gulerødder og pastinakker i tern.
2. Kog grøntsagsfonden op, og tilsæt de hakkede grøntsager til fonden.
3. Steg baconterningerne sprøde på en pande og læg dem til side.
4. Sautér salatløgene i samme pande og tilsæt dem til suppen.
5. Tilsæt krydderierne til suppen og juster smagen.
6. Server suppen med sprødt bacon ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.53 (6147 anmeldelser) ★★★★★ del