Vegetarisk Tomatsauce med Grøntsagsfars
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund vegetarisk tomatsauce, perfekt til pasta eller som fyld i lasagne.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g vegetarisk fars
- 1 spsk olie
- 1 løg
- 200 g gulerødder
- 100 g selleri
- 1 fed hvidløg
- 500 g passata (purede tomater)
- 2-3 dl vand
- 1 laurbærblad
- Friskkværnet sort peber
- ½ teskefuld salt
- ½ teskefuld paprika
- 2 spsk ketchup
- 1 spsk frisk persille
- ½ spsk frisk basilikum

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg, gulerødder og selleri.
2. Varm olien op i en pande og tilsæt de hakkede grøntsager. Sauter dem, indtil de bliver bløde.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og fortsæt med at stege i et minut.
4. Tilsæt den vegetabilske fars til panden og steg, indtil den får farve.
5. Hæld passata og vand i panden. Tilsæt laurbærblad, salt, sort peber og paprika.
6. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 15-20 minutter. Tilsæt eventuelt mere vand, hvis den bliver for tyk.
7. Rør ketchup, persille og basilikum i saucen.
8. Fjern laurbærbladet og server saucen med dit ønskede tilbehør.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 6 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.6 (1225 anmeldelser) ★★★★★ del