Kasvisgrød med Perlebyg
opskrift

En lækker og nærende ret, hvor perlebyg og friske grøntsager forenes. Perfekt til travle dage.
Valgetid: 30-60 min
Annosmæssigt: 4
Ingredienser:
- 2 dl perlebyg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 gulerødder
- 200 g kål
- 1 løg
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skræl og riv gulerødderne. Snit kålen. Skræl og hak løget.
2. Bring grøntsagsbouillonen i kog, og tilsæt perlebyggen samt de forberedte grøntsager. Skru ned for varmen og læg låg på gryden.
3. Lad perlebyggen koge langsomt med grøntsagerne i cirka 10 minutter, indtil de er møre.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.55 (5833 anmeldelser) ★★★★★ del