Grøntsagssuppe
opskrift

En lækker og nærende grøntsagssuppe, der varmer på kolde dage. Let at lave og perfekt til hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 3 gulerødder
- 2 kartofler
- 1 løg
- 1 stængel selleri
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde (eller havremælk)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller timian) til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak gulerødder, kartofler, løg og selleri.
2. Varm en smule olie i en gryde og svits løget i et par minutter.
3. Tilsæt gulerødder, kartofler og selleri til gryden. Steg i et øjeblik.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Krydr med salt og sort peber.
7. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server varm med friske urter på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 7 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.73 (6025 anmeldelser) ★★★★★ del