Kasvispaistos
opskrift

En lækker og sund ret med friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 2 mellemstore zucchini
- 1 rød peberfrugt
- 1 stor rødløg
- 2 fed hvidløg, skivet
- 2 spsk balsamicoeddike
- 2 spsk sojasauce
- Salt efter smag
- Frisk chili eller chilipasta efter smag
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Hak zucchinien, peberfrugten og rødløget.
2. Sauter de hakkede grøntsager i olivenolien på en pande.
3. Tilsæt de skivede hvidløg og fortsæt med at sautere i et par minutter.
4. Hæld balsamicoeddike og sojasauce over grøntsagerne. Krydr med salt og chili.
5. Lad det simre under låg, indtil grøntsagerne er let møre.
6. Server varmt som tilbehør eller som hovedret.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150 kcal
Protein: 3 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.37 (2874 anmeldelser) ★★★★★ del