Vegetarisk Pasta med Soyapétit Sauce
opskrift

Denne lækre vegetariske pasta er et perfekt alternativ for dem, der ønsker et kød-frit måltid. Den er nem at lave og vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx spaghetti eller penne)
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 paprika, ternet
- 1 squash, skåret i skiver
- 200 g friske svampe, skiver
- 400 g Soyapétit sojafars
- 400 g tomatsauce
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og læg til side.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt paprika, squash og svampe, og steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Tilsæt sojafarsen til panden og rør godt rundt. Hæld tomatsaucen og balsamicoeddiken i. Krydr med salt og peber.
5. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter, og rør ind imellem.
6. Bland den kogte pasta i saucen og varm det hele op i et par minutter.
7. Server med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Kostfiber: 8 g

Bedømmelse: 4.85 (4869 anmeldelser) ★★★★★ del