Vegetarisk Gryde med Pastinak og Selleri

Fremgangsmåde

1. Skræl og skær pastinakker, selleri, gulerødder og løg i små tern.
2. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt pastinak, selleri og gulerødder til gryden. Steg i ca. 5 minutter.
4. Hæld de hakkede tomater og grøntsagsbouillon i gryden. Rør godt rundt.
5. Lad gryden simre ved lav varme i ca. 20 minutter, indtil rodfrugterne er møre.
6. Krydr med salt og peber. Server med frisk persille.