Krydret Grøntsagssuppe
opskrift

En lækker og sund suppe fyldt med friske grøntsager.
Forberedelsestid: 20 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- 3 l vand (tilsæt efter behov)
- 3 kg kartofler (melne)
- 3 kg gulerødder
- 4 store løg
- 1 blomkål
- 3 teskefulde sort peber
- 3 teskefulde salt (eller mere)
- 6-7 grøntsagsbouillonterninger
- 5 dl havrefløde
- 5 dl plantefløde
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær grøntsagerne i store stykker.
2. Læg de hakkede grøntsager i en gryde med vand og tilsæt krydderier samt bouillonterninger.
3. Kog grøntsagerne under låg, indtil de er møre.
4. Blend suppen grundigt med en stavblender eller i en blender.
5. Tilsæt havrefløden og lad det koge op.
6. Tjek smagen og tilsæt eventuelt mere salt, krydderier eller vand, hvis suppen er for tyk.
7. Server med friske boller og en proteinkilde, såsom ristede kikærter eller cottage cheese.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 6 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 7 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.69 (3914 anmeldelser) ★★★★★ del