Vegetarisk fyld til pastier
opskrift

En lækker og farverig grøntsagsfyld, der passer perfekt til dine pastier. Denne opskrift er nem at lave og fyldt med næring.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 pastier

Ingredienser:

- 2 gulerødder
- 1 dåse tacosauce (f.eks. Santa Maria)
- ½ peberfrugt (valgfri farve)
- 1 lille zucchini
- En smule olie til sautering
- 1 løg
- 2 fed hvidløg

Instruktioner:

1. Skræl og skær gulerødderne i små tern. Hak løg og hvidløg fint.
2. Varm en pande op ved medium varme og tilsæt en smule olie.
3. Tilsæt gulerødder, løg og hvidløg til panden. Sauter i et par minutter, indtil løgene er bløde.
4. Skær peberfrugten og zucchinien i små stykker og tilsæt dem til panden. Fortsæt med at stege i et par minutter.
5. Tilsæt tacosaucen til panden og rør godt rundt. Lad det simre i et par minutter, indtil alle ingredienserne er møre.
6. Fyld de færdige pastier med grøntsagsfyldet og bag dem i ovnen efter anvisning.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.51 (5247 anmeldelser) ★★★★★ del