Kasviswok
opskrift

En lækker og farverig kasviswok, der er hurtig og nem at lave. Den indeholder friske grøntsager og nudler, perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 spsk limejuice
- 1 stk peberfrugt
- 1 bundt frisk koriander
- 2 stk gulerødder
- Olie til stegning
- 1 stk løg
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk sød chilisauce
- 250 g nudler
- 200 g kål
- 2 spsk soyasauce

Fremgangsmåde:

1. Skræl og skær gulerødderne i tynde stænger.
2. Skær kålen, løget og peberfrugten i strimler.
3. Varm olien op i en wokpande og steg løg og hvidløg i et par minutter.
4. Tilsæt gulerødder, peberfrugt og kål til panden. Steg indtil grøntsagerne er bløde men stadig sprøde.
5. Kog nudlerne efter pakkens anvisninger og dræn.
6. Tilsæt de færdige nudler til grøntsagsblandingen. Rør limejuice, sød chilisauce og soyasauce i.
7. Bland godt og lad det stege et øjeblik mere.
8. Pynt med frisk koriander inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.22 (4963 anmeldelser) ★★★★★ del