Katkarapu-ananaswok
opskrift

Denne lækre katkarapu-ananaswok kombinerer søde ananas og velsmagende rejer, hvilket giver et perfekt måltid, der er klar på et øjeblik.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- Sovs:
- 2 spsk soyasauce
- 1 spsk honning
- 1 spsk risvineddike
- 1 teskefuld hvidløgspulver

- Marinade:
- 400 g optøede rejer
- 2 spsk olie
- 1 spsk limejuice
- 1/2 teskefuld chilipulver

- Wok:
- 1 spsk olie
- 1 peberfrugt (skåret i strimler)
- 1 gulerod (skåret i strimler)
- 200 g ananasstykker (friske eller fra dåse)
- 4 portioner kogt ris
Instruktioner:
1. Bland alle ingredienserne til saucen i en gryde. Varm op til kogepunktet under omrøring, og lad det simre i et par minutter.
2. Bland alle ingredienserne til marinaden og hæld blandingen over de optøede rejer. Lad det marinere i 10 minutter. Steg rejerne i olie i et øjeblik, og hæld marinaden over. Kog blandingen. Tag rejerne af panden.
3. Tilsæt grøntsagerne og ananasstykkerne i panden og steg i et øjeblik. Tilsæt rejerne igen.
4. Hæld saucen i panden og varm alle ingredienserne igennem. Server med kogt ris.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.06 (2928 anmeldelser) ★★★★★ del