Katkarapu-simpukkapiirakka
opskrift

Denne lækre tærte kombinerer smagene af rejer og muslinger og skaber en perfekt salte delikatesse. Ideel til sammenkomster eller som weekendfrokost.
Valgetid: 45 minutter
Annosmæssighed: 6-8
Ingredienser:
- 1 færdiglavet tærtebund
- 200 g rejer (forberedte)
- 200 g muslinger (forberedte)
- 2 dl fløde
- 3 æg
- 1 dl revet ost (fx emmental eller mozzarella)
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- Salt og peber efter smag
- Smør til stegning
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Smelt smør på en pande og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt rejerne og muslingerne til panden, og steg i et par minutter.
4. Bland fløde, æg, revet ost, persille, salt og peber i en skål.
5. Læg tærtebunden i et tærtefad og hæld fiskeblandingen over bunden.
6. Hæld flødeblandingen jævnt over fiskeblandingen.
7. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil overfladen er smuk gyldenbrun.
8. Lad den køle af i et par minutter, inden den serveres.
Næringsindhold pr. portion (1/8 tærte):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.16 (164 anmeldelser) ★★★★★ del