Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er fuld af smag og nem at lave. Perfekt til frokost eller middag.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakken, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes bacon på panden, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggeblommerne i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til bacon- og hvidløgsmikset på panden.
5. Tag panden af varmen og bland hurtigt æggeblandingen i pastaen, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at få en jævn sauce.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesan.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.15 (2753 anmeldelser) ★★★★★ del