Kaupunkipuutarhan Ateria
opskrift

Denne opskrift udnytter friske ingredienser fra haven og er en perfekt måde at nyde sommerens grøntsager på. Tilberedningen er nem og hurtig og fremhæver smagene direkte fra jorden.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g friske cherrytomater
- 1 peberfrugt
- 100 g frisk basilikum
- 100 g frisk rosmarin
- 200 g nye kartofler
- 1 dl olivenolie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog de nye kartofler i saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Skyl og hak cherrytomaterne og peberfrugten.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, salt, peber, hakket basilikum og rosmarin i en skål.
4. Når kartoflerne er kogte, dræn dem og tilsæt dem til skålen sammen med tomaterne og peberfrugten.
5. Hæld dressingen over grøntsagerne og rør godt rundt.
6. Server straks varm eller lad den køle af og nyd den kold.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.13 (254 anmeldelser) ★★★★★ del