Kaurainen Ruisleipä
opskrift

Kaurainen ruisleipä er en lækker og nærende mulighed, der er let at lave. Dette brød er perfekt til morgenmad eller som en snack.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 1 brød
Ingredienser:
- 300 g rugmel
- 200 g varmt vand
- 100 g rugstarter (vakt dagen før)
- 50 g havregryn
- 7 g salt
- 1 g gær (valgfrit)
Instruktioner:
1. Bland havregrynene og det varme vand i en skål. Lad det trække i 15 minutter.
2. Tilsæt rugmelet, rugstarteren, saltet og gæren (hvis du bruger det) til de blødgjorte havregryn.
3. Ælt dejen, indtil den er jævn.
4. Lad dejen hvile et varmt sted, indtil den hæver til en skummende konsistens, ca. 30 minutter.
5. Form dejen til et brød ved hjælp af rugmel.
6. Lad brødet hæve, indtil der dannes ligende mønstre på overfladen, som ved bagt brød.
7. Bag brødet i en varm ovn, indtil det er smukt gyldenbrunt.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 230 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.35 (5341 anmeldelser) ★★★★★ del