Pasta Carbonara
En lækker og cremet italiensk pasta-ret, der laves hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsmiddag! Forberedelsestid: 20 minutter Ingrediensliste: - 400 g spaghetti - 150 g bacon eller guanciale - 3 æg - 100 g parmesanost (revet) - 2 fed hvidløg (finthakket) - salt - sort peber - frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Udgivet
Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.
En lækker og cremet italiensk pasta-ret, der laves hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- salt
- sort peber
- frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
- Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
- Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de finthakkede hvidløgsfed og steg i et minut mere.
- Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt og krydr med salt og sort peber.
- Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
- Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
- Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt af den varme pasta. Tilsæt lidt pastavand, hvis saucen skal være mere cremet.
- Server straks med persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g